Elintarvikealalla työskentelevien tulee hallita elintarvikehygienian perusasiat. Kurssi on tarkoitettu kaikille, jotka työssään käsittelevät pakkaamattomia elintarvikkeita.
Esimerkiksi kahvilat, ravintolat, suurkeittiöt, pikaruokaravintolat ja elintarvikemyymälät ovat työpaikkoja, joissa vaaditaan hygieniapassi.
Koulutuksessa käsiteltävät asiat:
- Lainsäädäntö
- Mikrobiologia
- Ruokamyrkytykset
- Elintarvikehygienia
- Työhygienia
- Puhtaanapito
- Omavalvonta
Hygieniaosaamiskortin saanti edellyttää kirjallisen kokeen suorittamista hyväksytysti. Kortti on voimassa toistaiseksi.
